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Si Pilar Primo de Rivera, fundadora
de la Sección Femenina, levantara la cabeza, seguramente estaría encantada con las nuevas
propuestas del PP en materia educativa y la profunda huella que al parecer, 40
años después, sigue imprimiendo su obra en destacados miembros de este
gobierno. Y no sería para menos, pues de aquel ‘Manual básico de la buena
esposa’, que se manejaba como libro de texto, a la FP Básica de Ama de Casa que
propone el ministerio, no parece que haya una gran diferencia. Eso sí,
actualizando los contenidos a los tiempos y situando en el lugar que corresponde
conocimientos como el manejo de electrodomésticos, “dada su creciente
complejidad”.
Que se proponga, para aquellos
alumnos que no encajan con la oferta del sistema educativo o que quedan
descolgados del mismo, una FP Básica de Tauromaquia y Actividades Auxiliaresganaderas, pensando más en ellos, y una FP Básica de Ama de casa (Actividades
Domésticas y Limpieza de Edificios) dirigida fundamentalmente a chicas, no debe
sorprender a nadie. No son ‘ocurrenciashh’ ni ‘despropóshhitoshh’, como diría
Mariano, sino que expresa el modo de pensar de un gobierno y del partido que lo
representa, y por encima de todo, una actitud ante la vida, aquella que
reivindica el folclore como valor identitario por encima de todos los demás y
que concibe a la mujer sumisa y abnegada, reducida a los márgenes del hogar y
su mantenimiento.
Los estudios, pendientes de
aprobación, suman 11 o 12 módulos según la modalidad de FP, y un total de 2000h
de formación en cada uno de ellos, donde se plantean contenidos que van desde hacer
la lista de la compra o coser un calcetín, al apoyo a personas en el ámbito
doméstico en el currículo de Ama de Casa; o
realizar las suertes de la lidia, conocer su historia y preparar a los
sementales para la cubrición en el de Tauromaquia, que te capacitan como
banderillero, pastor o picador. Con la que está cayendo ¿tan mal está el
gobierno de ideas? ¿No se le ocurre nada más práctico y menos casposo? Y
puestos a hacernos preguntas ¿Se tendrá en cuenta el ‘Manual de la buena
esposa’ entre los libros de texto? La experiencia en las labores de casa o en
la plaza de toros como espectador o participante en los festejos taurinos
¿convalidará asignaturas? Es más, ¿significa esto que forma parte de los planes
del PP poner un sueldo a las amas de casa? ¿Cotizarán? Bueno, si es así…
El gobierno ‘progresa
adecuadamente’ en su cruzada contra la educación, y a falta de la inversión
necesaria y de planteamientos serios que den paso a la formación de ciudadanos
con espíritu crítico, con sensibilidad y con las herramientas conceptuales
suficientes que le posibiliten ganarse la vida con dignidad y buscar su felicidad,
‘ocurrenciashh’ como los estudios para Banderillero o para Ama de Casa seguirán
planteándose. No son más que la continuación de una labor que se inició con su
nefasta ‘reforma’ educativa. Nuevos ‘brotes Wert’.
Con propuestas como estas, no es
de extrañar que haya dirigentes del PP que empiecen a avergonzarse de
pertenecer a un partido más próximo en sus planteamientos educativos al s. XIX
que al XXI; es una cuestión de ‘shhenshhatez’, y de ‘vergüenza torera’, ya que
estamos con el tema.
En fin, que no se te haga bola el
tema. Que las únicas que tengas que tragar sean las de esta receta: Bolitas de falafel en ensalada. Un
bocado fresco, sencillo, sano, equilibrado y exquisito para cuya elaboración no
te hará falta ninguna FP, ni de Amo de casa ni de banderillera (a no ser que
decidas pincharlas a palillo para llevártelas a la boca). Un plato para el que
sobrarán 1999h de formación, y que, sin embargo, te encumbrará ante tus amigos
como el más docto de los cocinillas… eso sí, sin la titulación de perfecta ama
de casa que lo certifique.
Que lo disfrutéis.
NECESITARÁS (para 4 personas)
- 2 tomates grandes carnosos o 3 medianos.
- 2 cebollas tiernas o moradas.
- Un puñado de aceitunas negras.
- 300 g de garbanzos.
- 2 cucharadas de perejil fresco bien picado.
- 1 ½ cucharadas de comino.
- 1 cucharada de cilantro bien picado.
- ½ cucharada de levadura en polvo.
- ½ cucharadita de pimienta.
- Sal.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- Aceite de oliva virgen extra para freír las bolitas.
- Agua para remojar los garbanzos.
ELABORACIÓN
- Pon a remojo los garbanzos en agua tibia durante 24h para que se hidraten bien. Pasado ese tiempo los sacamos del agua, los escurrimos, los secamos bien y los introducimos en el vaso picador junto a los ajos picados y una de las cebollas troceada. Picamos bien hasta conseguir una textura homogénea pero espesa. Retiramos a un bol.
- Le añadimos entonces las especias, la sal y la levadura, y removemos bien para integrar todos los ingredientes. Tapamos y dejamos reposar en la nevera para que ésta última actúe y de esponjosidad a la masa.
- Pasado ese tiempo, hacemos bolas (o croquetas o pequeñas hamburguesas, según más te guste) y doramos en abundante aceite. Pasamos por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y reservamos.
- Mientras tanto, pelar la otra cebolla y cortar muy fina a modo de plumas. Introducir en agua con un poco de vinagre de manzana y mantener durante 10’ aproximadamente. Secar y reservar.
- Lavar y cortar los tomates.
- Emplatado: en un plato disponer un lecho de cebolla, tomate por encima, aliñar con sal y aceite, esparcir unas aceitunas y sobre el conjunto disponer las bolitas de falafel.
Umm, sencillo, económico y
buenísimo. A disfrutar.
NOTA
Pruébalas con la ensalada y en
pan de pita; un bocata buenísimo. Acompañadas con salsa de yogur se convierten
en un bocado exótico y exquisito. Evita
los garbanzos ya cocidos, el sabor y el resultado no tienen nada que ver con
los hidratados.
MÚSICA PARA ACOMPAÑAR
Para la elaboración: Con las manos en la masa, Vainica Doble y J.
Sabina.
Para la degustación: Tangos Toreros, Estrella Morente.
VINO RECOMENDADO
Rosa de Murviedro rosado 12
cabernet sauvingon. DO Utiel-Requena.
DÓNDE COMER
En casa de estudiante, de éxito o
no tanto, a pie de calle o en mesa festiva. Es bocado de mantel o fiambrera que
todo el mundo deseará compartir contigo, así que no te cortes e invita.
QUÉ HACER PARA COMPENSAR LAS CALORÍAS
Más bolitas de falafel, sin duda.
Un bocado tan equilibrado convierte su elaboración en una actividad además de
entretenida, agradecida para el paladar y suficiente ejercicio que lo compense.